Titánové a potravinárske stroje

V oblasti všeobecného strojárskeho priemyslu tvoria potravinárske stroje veľký podiel, asi 18 %. Pretože úzko súvisí s ľudským zdravím, má niektoré špeciálne požiadavky na svoje materiálové vlastnosti. V prvom rade je potrebné zabezpečiť, aby kvalita spracovaných potravín plne zodpovedala príslušným domácim a medzinárodným normám a aby nedochádzalo k korózii kovovými iónmi alebo iným javom rozpúšťania. V opačnom prípade sa nielen zhorší chuť a bude mať zvláštny zápach, čo ovplyvní chuť do jedla, ale po jedle sa môžu vyskytnúť aj alergické reakcie a dokonca sa môžu vyskytnúť niektoré vážne ochorenia. Titán má silnú odolnosť proti korózii a dobrú biokompatibilitu. Je to dôveryhodný a bezpečný kovový materiál pre potravinárske stroje a nie je potrebné sa obávať mikrobiálnej korózie. Po druhé, ak strojové zariadenie produkuje častice alebo prášok v dôsledku opotrebovania, nepoškodí to ľudské telo po konzumácii. Aj keď sa zmení na oxid ako TiO2, je to nielen neškodné pre ľudské telo, ale aj prospešné, pretože oxid titaničitý je prospešná potravinová prísada.

Titán má silnú odolnosť proti korózii voči látkam s vysokým obsahom soli a silným kyslým látkam, takže titánové materiály môžu byť použité na výrobu zariadení, ktoré prichádzajú do kontaktu s takýmito roztokmi, ako sú varné nádrže, potrubia, miešacie lopatky, ventily, násypky atď. Olejová kaša . Nádoby môžu byť vyrobené z titánu. Pri príprave piva a džúsu je potrebný ohrev a chladenie a zariadenie môže byť vyrobené z titánových platní. Počas procesu výroby soli má roztok vysoký obsah soli a tečie určitou rýchlosťou. Dokonca aj nástroje z čistého titánu môžu v štrbinách korodovať. V tomto prípade je potrebná zliatina Ti-0.15Pd, ktorá je odolná voči korózii spojovacej medzery.

Titán je primárny materiál používaný v pivovarských zariadeniach. Vo vinárskych produktoch sú varné nádrže vyrobené z titánu. Spoločnosť Nippon Daigin Sake Co., Ltd. spočiatku používala pri varení piva drevené sudy. Dôvod, prečo sa železné vedrá nepoužívajú, je ten, že prítomnosť iónov železa nielenže chutí, ale spôsobuje aj mierne žlté sfarbenie. Pre dosiahnutie lahodnej chuti je sud zabalený aj vo veľkej plechovke s chladivým účinkom. Počiatočná koncentrácia iónov železa je {{0}},063×10-6 a teplota je 30 stupňov . Pre porovnanie bol použitý aj sud z nehrdzavejúcej ocele 304. Po 6 mesiacoch skúšania výsledky ukázali, že koncentrácia iónov železa vo víne v sude z čistého titánu sa nezmenila, zatiaľ čo koncentrácia iónov železa vo víne v sude z nehrdzavejúcej ocele dosiahla 0,355×10-6, čo bolo viac ako 5,6-násobok originálu. Zamerajte sa.

Japan Yamanashi Wine Brewing Co., Ltd. používa nádoby z nehrdzavejúcej ocele 304 a čistého titánu TP340 na varenie červeného vína a jeho analýzu po 20 mesiacoch skladovania. Výsledky sú znázornené na obrázku. Maximálne zrážané množstvo Ti v titánovej nádrži je 0,03 mg/l a nerozpúšťajú sa žiadne iné kovy; rozpustené množstvo Fe v nádrži z nehrdzavejúcej ocele je 1 mg/l, rozpustené množstvo Cr je 0,066 mg/l a rozpustené množstvo Ni je 0,03 mg/l. Obsah kovov vo víne je uvedený v tabuľke. Doteraz bol vplyv kovov na chuť vína nejasný. Podľa francúzskych someliérov trvá víno vyrobené v čistých titánových nádobách kratšie, kým dosiahne dokonalosť, ako iné nádoby. Titánové tanky používali na výrobu vína aj Sovietsky zväz a Rusko.